河粉

越南粉（越南語：Phở/㗞），或稱河粉，是越南一種以大米製成的河粉。越南人常這種河粉佐以生芽菜、香葉，並配上切片牛肉或雞絲食用，與「麵餅」（越南語：Bánh mì，越南法式麵包）同被視為越南菜的代表菜色。越南人通常都會在早餐時吃河粉，但有時在午餐也會吃，而晚餐則多吃飯為主，吃河粉作晚餐很少見。現時在越南賣河粉的形式主要有兩類，有路邊攤和連鎖店兩種，但越南人較喜歡路邊攤。路邊攤的也比較有風味。

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