方塊酥

方塊酥（英語：Square cookies），臺灣嘉義市的餅乾名產，由退伍軍人黨長發在1956年將大陸的烙餅作法結合酥餅改良，並將形狀改成正方形而得名。方塊酥同時也可當作贈品和伴手禮用。類似的食品還有臺南市將軍區的知名小吃先鋒酥，口感及製作方式與方塊酥類似，因將軍區早期是施琅的開墾地而命名之，嘉義主要方塊酥的商家分成恩典、老楊、莊家三種。

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